RƯỢU VANG NGON (Phần 2)

1/ MÀU SẮC CỦA RƯỢU VANG:

Màu sắc của rượu vang nói lên điều gì, tại sao nó lại là yếu tố cơ bản đầu tiên khi các chuyên gia nến thử rượu vang(Sommelier) đánh giá về rượu vang ngon?

CÁC BƯỚC CƠ BẢN ĐỂ THƯỞNG THỨC VÀ ĐÁNH GIÁ RƯỢU VANG

Trước tiên bạn hãy  rót  ra khoản 30ML(1 thông thường là 750ML)

Cầm ly nghiên 45 độ về phía trước trên 1 nền màu tắng(có thể là đĩa màu trắng, 1 tấm giấy màu trắng…) như hình bên dưới để quan sát:

NHIN MAU RUOU

 

1/ SẮC MÀU CỦA RƯỢU VANG:

ĐỐI VỚI RƯỢU VANG TRẮNG

white wine types color chart infographic1 640x159 1

ĐỐI VỚI RƯỢU VANG ĐỎ

red wine color chart infographic 640x1591 1

 

Màu sắc của rượu vang có thể cho ta nhận biết rất nhiều các yếu tố liên quan như sau:

*Đối với rượu vang trắng: màu vàng xanh, màu vàng chanh, màu vang rơm, màu vàng, màu vàng đậm, màu vàng nâu, màu vàng  hổ phách và cuối cùng  là màu nâu khi rượu đã quá lão hoá. Đối với rượu vang trắng, khi nhìn vào màu sắc của rượu, rượu càng  lão hoá thì màu càng đậm.

* Đối với rượu vang đỏ: màu đỏ tím, màu đỏ rubi, màu đỏ vừa,  màu đỏ gạch, đỏ nhạt, đỏ nâu và cuối cùng là màu  nâu nhạt khi rượu đã quá lão hoá. Ngược lại với rượu vang  trắng, , màu  sắc của rượu vang đỏ càng lão hoá thì màu càng  nhạt dần.

a) Độ lão hoá của rượu vang:

wine color with age scaled

b) Giống nho làm ra loại rượu vang:

hinh mau cua cac loai nho lam ra RV 1

c) Các loại rượu:

CAC LOAI RUOU

d) Full  body, medium Body, light Body

red wine boldness chart by wine folly

wine color chart1 1

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *