RƯỢU VANG NGON (Phần 2)
1/ MÀU SẮC CỦA RƯỢU VANG:
Màu sắc của rượu vang nói lên điều gì, tại sao nó lại là yếu tố cơ bản đầu tiên khi các chuyên gia nến thử rượu vang(Sommelier) đánh giá về rượu vang ngon?
CÁC BƯỚC CƠ BẢN ĐỂ THƯỞNG THỨC VÀ ĐÁNH GIÁ RƯỢU VANG
Trước tiên bạn hãy rót ra khoản 30ML(1 thông thường là 750ML)
Cầm ly nghiên 45 độ về phía trước trên 1 nền màu tắng(có thể là đĩa màu trắng, 1 tấm giấy màu trắng…) như hình bên dưới để quan sát:
1/ SẮC MÀU CỦA RƯỢU VANG:
ĐỐI VỚI RƯỢU VANG TRẮNG
ĐỐI VỚI RƯỢU VANG ĐỎ
Màu sắc của rượu vang có thể cho ta nhận biết rất nhiều các yếu tố liên quan như sau:
*Đối với rượu vang trắng: màu vàng xanh, màu vàng chanh, màu vang rơm, màu vàng, màu vàng đậm, màu vàng nâu, màu vàng hổ phách và cuối cùng là màu nâu khi rượu đã quá lão hoá. Đối với rượu vang trắng, khi nhìn vào màu sắc của rượu, rượu càng lão hoá thì màu càng đậm.
* Đối với rượu vang đỏ: màu đỏ tím, màu đỏ rubi, màu đỏ vừa, màu đỏ gạch, đỏ nhạt, đỏ nâu và cuối cùng là màu nâu nhạt khi rượu đã quá lão hoá. Ngược lại với rượu vang trắng, , màu sắc của rượu vang đỏ càng lão hoá thì màu càng nhạt dần.
a) Độ lão hoá của rượu vang:
b) Giống nho làm ra loại rượu vang:
c) Các loại rượu:
d) Full body, medium Body, light Body
